o অভিনব কায়দায় গ্যাস সিলিন্ডারে ফেন্সিডিল পাচার; গ্রেফতার ১ o মাটিরাঙ্গাতে সড়ক নিরাপত্তা বিষয়ক সভা অনুষ্ঠিত o নাচোলে কারেন্ট পোকা দমনে সচেতনা মুলক সভা অনুষ্ঠিত o শিবগঞ্জে আওয়ামী মুক্তিযোদ্ধা প্রজন্মলীগের ১১তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী পালিত o কানসাটের ২ প্রতিষ্ঠানে ৩০ হাজার টাকা জরিমানা আদায়

আজ মঙ্গলবার, ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৮ |

আপনি আছেন : প্রচ্ছদ  >  রান্না শিল্প  >  আমের মজাদার মোরব্বা

আমের মজাদার মোরব্বা

পাবলিশড : ২৬/০৫/২০১৬ ১২:৩১:৩৯ পিএম

।। shahin farrokh ।।

প্রতিদিনের চিত্র ডেস্ক :: আমের এই মৌসুমে আপনি নিজ হাতেই তৈরি করতে পারেন আমের সুস্বাদু মোরব্বা। সামান্য কৌশলে তাতে যোগ হতে পারে বাড়তি স্বাদ। এক নজরে দেখে নিতে পারেন আমের মোরব্বা বানানোর সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে

কাঁচা আম ১ কেজি, চিনি দেড় কেজি, পানি ১ লিটার, ছোট এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ।

যেভাবে করবেন

আমের খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে লম্বাভাবে অর্ধেক করে কাটুন। তারপর কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচিয়ে নিতে হবে। আমের টুকরোগুলো অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নরম করে নিন। তারপর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। আরেকটি পাত্রে চিনি ও এক লিটার পানি ফুটিয়ে ঘন করে শিরা তৈরি করুন। শিরা নামিয়ে তার ভেতর সেদ্ধ আমের টুকরোগুলোতে দিয়ে তিনদিন রেখে দিন। তিন দিন পর আমের টুকরোগুলো শিরা থেকে উঠিয়ে নিন। এরপর শিরাটা আবার ১০ মিনিট ধরে ফোঁটাতে হবে। শিরা একেবারে ঘন করে আবার আমের টুকরোগুলোর ওপর দিয়ে দিন। ব্যাস হয়ে গেলো আমের মোরব্বা। এবার ঠাণ্ডা করে বয়ামে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন দীর্ঘদিন।